いよいよ大晦日です。
床の間と、玄関とリビングにお花を生けて、鏡餅も飾りましたし、食材の買い物も終えました。
今日は朝から、おせち料理作りに徹します。
こればかりは、早めに作って用意しておくというわけにはいかないので、31日に一気に作ってしまいます。
毎年、夕方にほぼ料理を作り終え、そしたらすぐに年越しそばの準備です。 そのころ、BeBeがやってくるので、家族全員で年越しそばのお夕食を済ませたら、今度はおせちの盛りつけです。
最後に、お雑煮の下準備をしてようやく今年の全ての仕事が終了です。
毎年、だいたい元旦の午前2時頃までかかるのです。
お節料理と言っても、家族が好きなものだけを作って並べる、かなりカジュアルなものです。
祖母が生前作っていたようなものは、私はとても作れませんから、今更ながら、祖母はすごかったなあと、しみじみと祖母の凄さを思うのです。
祖母は、口取りまで全て手作りしていました。
「口がさっぱりするから」と、祖母の作るおせちには、必ずミントの入った2層の寒天の口取りが入っていました。 なんと手間のかかることを手抜きもせずに・・・おばあちゃん、あなたはすごかった。
祖母は本当に料理の手際がよい人で、日本手拭をさっと姉さん被りして、襷の端を口に加えると、一瞬にして和服の袖をたすき掛けにするのです。 そしてテキパキ、きびきびと、お台所で立ち働いていましたっけ。
年末に、祖母の家のお勝手に届く食材は、丸ごと一本の大きなブリや、おがくずの中で眠ったエビ・・・祖母はほとんど一人でそれらを料理して、お重に詰めたり、大皿に盛りつけたりしてたんです。
今ならお料理の写真もたくさん撮ったし、料理のコツだって、もっとしっかりと聞いただろうに、子供だった私は、何にも考えてなかったなあ。 もったいない。
元旦も、朝から忙しかったでしょうに、私たち姉妹の着物の着付けまで手伝ってくれてましたっけ。
私はあと10年修行したところで、あんなふうにはなれないわ・・・。
さてさて、有難いことに、ずいぶんと暖かな大晦日になりそうです。 最後の一日、しっかり頑張ります。
みなさま、今年一年、本当にありがとうございました。
どうぞよいお年をお迎えくださいませ。 新しく迎える年が、幸多くたくさんの願いが叶う、素敵な年となりますようお祈り申し上げます。
来年も、よろしくお願いいたします✨
今年もお正月のお花には、BeBeの大好きなデンファレを選びました。
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