早朝のうちは「爽やか～♬」と気持ちが晴れやかになるような気候が、ここ数日続いています。 午後には「暑い～！」と思ちゃうほどに、気温が上がるようになりました(笑) この季節、一年中で、私の一番好きな気候です。
昨日は、妹のBeBeのお誕生日でした。 本人は、先々週から東京を起点にしてあちこち飛び回っている様子で、一週間前の夜、歌舞伎町で「じゃ～ね～！」と言ったっきりなので、お誕生日のお祝いは後日ゆっくりしてあげることにして…。
その代わり昨日は、BeBeを生んでくれた母のために、おうちごはんは母の大好きなアクアパッツァにしました♬
あさりと大き目のエビ、写真では埋もれてしまって見えないけれど、大き目の鯛の切り身が入っています。 アクアパッツァは、イタリアのいわゆる海鮮鍋的なお料理なのですが、出来上がりの華やかさの割には、作り方ってすごく簡単なのです♬
白身魚をオリーブオイルとガーリックでソテーして、エビや貝、パプリカなどを入れてたっぷりめの白ワインを注ぎ蒸し煮にします。
私は、白ワインは魚介類と相性が良い「シャルドネ」をよく使いますが、アクアパッツァはもともとイタリアはナポリあたりの郷土料理みたいなので、イタリア南部の海の近くの産地のワインはきっと、とっても相性が良いのではないかと思います。
トマトを一緒に煮る方もいらっしゃるかと思うのですが、私は出来上がる直前にスライスしたプチトマトを散らして、余熱で火を通す感じに仕上げるのが気に入っています。 そうするとトマトの水分で白ワインの味が変わらず、トマトの風味もしっかりと楽しめます。
野菜スティックにもパプリカを使いましたが、生のパプリカは甘味があって美味しい‼ 野菜スティックにするのはとってもおススメです。
この器は有田焼なのですが、もうずいぶん前に野菜スティックのために使いたくて、わざわざ柄違いでそろえたのです。 なので、いろんなものに使えそうなのに、野菜スティックの時にしか登場しないという器なんです(笑) 他にどんなお料理に使ったら映えるかなあ…？
野菜用のディップは、このマヨネーズで手作りします。 バジルペーストとガーリックパウダーを少々加えてまぜまぜするだけなんだけど、生野菜がたくさん食べられちゃうほど美味に仕上がります。
その秘密は、この瓶入りのマヨネーズ。 おそらく、福岡では一番高いと思われる「金太郎卵」で作られているスペシャルマヨネーズなのですが、この200ｇ入りの小ぶりの瓶入りで、お値段なんと800円‼ お味はびっくりするほどまろやかで、とってもクリーミーなんです。
もうね、これ、マヨネーズの概念をくつがえすほどの美味しさです‼ わざわざお取り寄せする価値は大いにありますよ♬ 金太郎クリーミーマヨ
BeBeが生まれた日も、昨日のようにとっても晴れやかなお天気で、「暑い」と思うような日でした。 あの日のお天気と、祖母から「赤ちゃんが生まれたよ、女の子！」と聞かされた瞬間の喜びを、私は今でも鮮明に覚えています。
それまで、外出が出来るようになったくらいの月齢の赤ちゃんしか見たことが無かった私は、生まれたての赤ちゃんを見て、ちょっとした衝撃を受けました(笑) なにしろ生まれてすぐは、まだお顔がむくんでるせいで、お目目は細長くて小さく見えるし、お鼻もぺっちゃんこに見えますからね～。
BeBeはすくすくと元気に育ちましたが、本当にとても元気な赤ちゃんで、音楽を聴くとご機嫌で、ベビーベッドの中で嬉しそうに手足をバタバタさせて…(笑)
赤ちゃんの時のBeBeはいつも、小さなお手てをギュッとグーに握っていました。 そういえば、ふと思い出したように、母が「丁寧に指を開いて、いつも手のひらを拭いてあげてたよね～」と言っていましたが、本当に私は、赤ちゃんの面倒をよく見るお姉ちゃんだったのですよ(笑)
BeBeは、歩くのも、おしゃべりするのもとっても早くて 覚えたての言葉を物おじせずにどんどん喋るので、間違って覚えたカタコト語もすごく多く、大人達をたくさん笑わせる子でした。
私には子供がいませんが、自分の命式を見ると、はじめから子供を持たないという星を持って生まれてきているようなので、きっと今生では、それ以外のことをやりなさいという意味なんだろうと思っているのだけど、せめて子育ての経験に少しでも関われるようにと、神様は私に妹のお世話をするというお仕事を与えてくれたのかもしれません。
おかげで？ 今でも私は赤ちゃんにとっても人気があります(笑) 「子供の扱いがうまいですね～!」って、よく赤ちゃんのお母さんにびっくりされるくらい。
ちなみに、命式に子供を持つ星がなくても、こればかりは一人の都合ではないですから、ご主人様の命式によっても変わってきますし、実際こればかりは本当に、神様の御心次第であるのでしょうね。
ところで、赤ちゃんが手のひらをしっかりと握っているのは、「幸せを握って生まれて来くるから」という素敵なお話があります。 BeBeはどんな幸せを握って生まれてきたのかなぁ。
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