母親ならポテトサラダくらい…

ポテサラのことが話題になっていますね。　

ポテサラ、私も好きです。

お夕食に、あと一品っていうとき。　それから、ストックのジャガイモに芽が出始めているのを見つけた時など、急いでポテサラにしたりも。

私はよく、午後の、ちょっと手がすいたときなどに、ポテサラにするためのジャガイモを茹でます。　人参があれば、刻んで、ジャガイモが茹で上がる少し前に、一緒にお湯の中に入れてしまいます。

ジャガイモの皮に、ぐるりと一周、包丁で切り目を入れておき、皮ごと水から茹でて、ジャガイモに竹串がすっと通るころ引き上げると、切れ込みの部分から、皮はつるんと簡単に剥けるのです。　

この「つるん」の気持ちよさが、ちょっとしたストレス解消なんですね(笑)

それをさっとつぶして塩コショウ、牛乳と白ワインビネガーを少し。　気分で粒マスタードを加える時も。

あとは、キュウリの薄切りや、玉ねぎ、コーン、炒めたベーコンだったり刻んだソーセージだったり、ゆで卵を加えたりなど、とにかくその時、冷蔵庫にあったものを適当に、マヨネーズと一緒に和える。

明太子の残りがあれば、トッピングにすることもあるし（混ぜると明太子を大量に消費する）

あと、最近ハマっているのが、刻んだ大葉を混ぜるヤツ。　これはオススメ。　お酒が進みます♬

とにかく、我が家では、そんな感じのヤツが、夕食の「付け合わせ」として、テーブルに乗ることになるわけです。

そう、結構手間がかかるのに、付け合わせ。

だからあえて、一品として小皿によそったとしても、やはりメインディッシュにはなれない感の強いお料理。　それがポテサラ…。

なので、時々、こんな風に残った生ハムとか、フツーのハムでまいて、お洒落させてみたりもします。

しかし、やはり、どこか脇役的な存在感しか醸し出せない・・・それがポテサラ。

そういえば、子供の頃に、母はポテサラにリンゴを入れてくれていました。　

母のポテサラには、リンゴの皮を剥いて櫛切りにしたものを、いったん軽く塩水に通してから、さらにいちょう切りにスライスしたものが入っていましたっけ。

なんと面倒くさい手間をかけてくれていたことか…。　

｢母親ならポテトサラダくらい作ったらどうだ｣の声に驚いて振り向くと、惣菜コーナーで高齢の男性と、幼児連れの女性。男性はサッサと立ち去ったけど、女性は惣菜パックを手にして俯いたまま。
私は咄嗟に娘を連れて、女性の目の前でポテトサラダ買った。2パックも買った。大丈夫ですよと念じながら。

昨日見つけたTwitterのこの投稿が、かなり話題になっているようで、すでに「ポテサラ購入者」の方々からの「アレンジレシピ」が続々ツイートされています。

まぁこれが勉強になるなる‼　

早速、業スーに、業務用ポテサラを買いに行こうかと思ったくらいです。

なにしろ、業務用ポテサラに、同じく業務用の「具だくさんタルタルソース」と和えるだけで、魔法のように美味しくなるらしいのです。

それに業務用ポテサラは、上にチーズをのせて焼くと、美味しいポテトグラタンになるらしいですよ♬

いやん♡　想像しただけでめっちゃ美味しそう‼

母親ならポテトサラダくらい作ったらどうだ

偉そうに意見したそのオヤジは、きっと、ポテサラを自分で作ったことがないのでしょう。

「付け合わせ」的なイメージの料理だから、とても簡単に、ほんの２～３分もあれば、ささっと作って出せるものだと思っているのでしょう。

どこの家庭でも、すぐに作って出せるのが当然くらいに考えているのでしょう。

なんなら、アタシが作り方を教えてやるから、エプロン着けて出てこいや‼　そう言ってやりたい。

母親だから買うのです。　小さい子供さんがいるから、「ポテサラくらい」買ったものを出すのです。

あの手間と材料費を考えたら、今日のメニューに一品加えるものとして、ポテサラなんか買ったほうが、よほど安上がりで賢いと思う。

そもそも、他人が買い物している中身をいちいちのぞいて意見するなんて、どんだけ差し出がましく、オヤジのくせに姑根性を見せとんのや。

そんな暇があるなら、自分が熟年離婚された時の心配でもして、ポテサラくらい作れるように料理教室にでも通っとけや‼　と思う。

怒りは貧しいものに許された娯楽

という言葉があります。

きっと、そのオジサンは心が貧しいのでしょう。　気のどくなことです。

怒りは貧しいものに許された娯楽なのだと言い聞かせ、今日のところは、私も堪えといてあげましょう。

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