めでたい

今日は、一日中「肌寒い～！」と感じる一日で、晴れたり曇ったりとなんだかとても忙しいお天気でした。　女ゴコロと秋の空って言うけど、確かにコロコロとお天気が変わりやすいのね～。

みなさん、体調管理にはくれぐれもお気を付けくださいね。　そうそう、アメブロのほうで、読者になって下さった方のために、ちょっとした贈りものをご案内しています。　よかったらご覧になってください♫
「招福招財待ち受け画面」

さてさて、一昨日機種変更したiPhoneと、もうだいぶ打ち解けた仲になってきた私です。　パソコンやスマホって、使いこなせたらホントに便利で楽しいんだろうな～と思うのだけど、私なんかほとんど使いこなせていない状態なので、まず「何をやりたいか」「どんなことに使いたいか」ということをハッキリさせると、もっとよいのかもなんて思ったりしてますが、今日、カンドーしたのは”名刺管理ソフト”です。

ダウンロードして、ログインしたら、過去に名刺交換した方とダダダ～とつながって、まあ便利!!　さすがみなさん、以前からこんなツールをしっかりと活用なさってるのね～!!

そんなこんなで今日もあっというまの一日…。　気が付いたら夕方だったので、バタバタとお夕食の支度。

これ、ほんの10分もあれば出来るメニューでおススメなのです。　ベーコンとキノコいろいろとほうれん草のソテー♫

エリンギは薄くスライス、シメジは適当にほぐし、えのきも適当に切って、バターで炒めながら塩コショウで味付けします。　洗って適当なサイズに切っておいたほうれん草は、ある程度のシャキシャキ感が欲しいので、最後に入れます。　仕上げにお醤油をサッと回しかけたら出来上がり♫

カンタンなのに、とっても美味しいからおススメですよ～♫

ところで、お店で売ってるきのこのほとんどのものは、洗わないで調理したほうが良いってご存知でした？　もちろん、ご自分で野山で採ってきたようなキノコだと話は別ですが、栽培されているもののほとんどは、洗わないほうがよいらしいです。

栽培されているキノコは清潔ですし、キノコって菌糸植物なので、水をかぶるとぶよっとして食感が悪くなり、せっかくの香りも落ちてしまうみたいです。　ただし、マッシュルームやナメコなどは、さっと洗ったほうがいいみたいです。

つまり、洗う手間が省略されるってことも、キノコソテーが時短料理な理由♫　今日は、きりっとした酸味のスダチを絞っていただきました。

さっと作って美味しく食べられるのでおススメです。　お出しを加えて、さらにお醤油や料理酒を足すと、とっても美味しい和風パスタソースにもなりますよん♫

時短料理に満足していたら…妹のBeBeが頂いた立派な鯛をもってやってきました。　わ～!!　これは急いで処理しなければ!!

ウロコを取って、お腹を出して…。　でも、さすがにこの時間から食べるために料理するのもなんなので、下処理だけ済ませて、続きは明日のお楽しみということにしました。

鯛というと、”おめでたい”につながって、縁起のよいお魚っていうイメージがありますよね。　鯛という字には「調和がとれた魚」という意味合いもあるらしく、ボディの赤い色味も縁起がよいらしいです。

よく、「おかしら付」っていいますけど、私は「頭（かしら）」を丁寧に「おかしら」というのだと思っていたのです。　でも実は「尾頭」って意味だったのですね～。　それを知ったのは、ずいぶん大人になってからでした。

さあ、これ、どうやって料理しようかな♫

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