素材の良いものにハマってます

ああ、どうしよう…。 もうすぐ美味しいお米が届く…。

その美味しいお米との出会い。 それは昨年の春、お誘いを受けて鹿児島県の酒造の会に初めて参加してみた時のことでした。

九州人でありながら、実はそれまで、焼酎を苦手としていた私が、初めて「あれ?美味しいかも??」と、ちょっとだけ新しいワールドに足を踏み入れるきっかけになった会でした。

その会が開催されたお店の店主が、こだわりの食材の良さを生かす料理にとても思い入れを持った方で、食材にあれこれと手を加えるのではなく、素材の良さをそのままいかす料理を作るということを、とっても大事にされている方で。

その日、美味しいお酒と共に次々に出される大皿の料理に、感激の連続の中、最後に出されたシンプルな「焼きおにぎり」に、私は「一人スタンディングオベーション」したくなるほど大感激したのでした。

炭火の上で、おそらく何度も丁寧に刷毛でお醤油を塗り、こがさないように細心の注意を払いながら焼かれたのだと思われる焼きおにぎり。素朴な荒い作りの土ものの大きな器に、どん!と盛られたおにぎりたちは、姿はとっても素朴だけど、何だか輝いて見えたのでした。

店主のこだわりから、当然、選び抜かれたお醤油が使われているに違いなく、それはただただ、とても美味しかったのだけれど、何よりも私を感激させたのは、そのお米自体の味わい深さ。 ああ、なんと旨いお米なんだ‼︎

そしたら、なんと今日のこの会に、このお米の生産者もいらしているというではないですか。

絶対に家族にも食べさせたいと思って、思わず「このお米が欲しい!」というと、その日は親切なお店の方が分けてくださったので、私はとりあえず2キロの米袋を抱え、張り切って自宅に戻ったのでした。

それがご縁で、それからは、お米の生産者さん自らが、我が家にいつも、美味しいお米を届けてくださるようになりました。 両親もすっかり虜になった美味しい美味しいお米は、いつもカッコいい外車に乗ってやってくるんですよ♬

とてっも有難くて嬉しいご縁です。 丁寧に丁寧に育てられた無農薬のお米を、大切に育てたご本人が我が家まで届けてくださるのです。

数日前に、その方の田んぼの稲刈りが全て終わったとのことです。 もうすぐ、美味しいお米がやってくる…。

素材が美味しい物って、あれこれと手を加えなくても、確かにその素材の味を存分に味わうのが最高なんですね。 炊き立ての輝く白いご飯の、まあホントに美味しいこと‼

白いお米がこんなにおいしいのだと実感できた有難さ。 年々、食が細くなりがちだった両親が、「お米が美味しい!」と言って、以前よりもずっと、お米が早くなくなるんです(笑) 

私も、長年、できるだけ炭水化物の摂取は少な目にと心がけてきだのだけど、最近は、あくまで摂りすぎないことを心がけつつ、素材の良いものを楽しむという贅沢さにハマっています。 

つくづく、お米って我々日本人の主食だわ~と思います。 

それにしても、採れたてのお米が届いたら、ああ、どうしよう。 もちろんシンプルに炊き上げるごはんも最高だけど、鯛めし、栗ご飯、お揚げを入れたきのこの炊き込みご飯、鮭ごはんもいいな。 美味しいお味噌汁を添えて・・・。 

ああ、わくわくが止まらんとです。 待ち遠しいとです! 

ホントに、私って根っからの食いしん坊なんだわ。

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土鍋で炊く鮭ごはんの炊きあがり。 昆布を敷いて、鮭を載せて炊くとたまらなく美味しく出来上がります。

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刻んだ大葉と一緒にほっくりと混ぜたら、イクラをのっけて…。 鮭の親子丼の出来上がりで~す♡ イカン、ダイエットどころじゃない‼

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